国内産原料肉をじっくり塩漬け、熟成し直火式によるくん煙法で手作りで丁寧に仕上げたハムです。

乾塩法でじっくり漬け込み、燻煙のみで仕上げました。

豚肉に天然塩と本場ドイツ産の香辛料で味付けし、羊の腸に詰めたものです。

今までのソーセージと違い、鉄函に入れ焼き上げたソフトなソーセージです。

もものブロック肉を利用し、ビアシンケン風に仕上げたものです。

塩漬け、熟成、乾燥とじっくり仕上げたものです。

豚の脇腹肉を用い、生ハム同様の製造法でこだわって造りました。

豚トロ（豚の首まわりから肩にかかる部位）を使用したベーコンです。

ロースハムの延長で肩ロースを使用し、旨味があります。

豚の赤身肉と豚肩ロースの脂肪を程よく混ぜ、発酵熟成菌（スターターカルチャー）を加え、低温で数週間乾燥・熟成させたドイツ風のサラミソーセージです。薄くスライスしワイン等と一緒にお楽しみください。